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家庭版火麻芥末鸭掌的做法步骤

1.去骨鸭掌洗净备用。

2.锅中放水、放料酒焯鸭掌，约2～3分钟左右。

3.捞出焯好的鸭掌，准备好

辅料

4.将鸭掌和

辅料

5.煮好的鸭掌用凉开水过凉

6.准备好芥末酱和芥末油。

7.调好的芥末酱汁和配菜。

8.芥末酱汁中放入火麻油。

9.先将每个鸭掌在酱汁中过一下，码入盘中，再将剩余的酱汁淋在鸭掌上，并放上配菜和火麻仁即可。

小窍门&温馨提示

鸭掌煮好过凉开水，会更脆爽。